花样馒头“走俏”节前市场
新即墨
作者：
新闻 时间:2023年01月20日 来源:新即墨
春节将至，年味渐浓，制作花样馒头的手艺人又开始忙活起来。
走进北安街道的面艺坊，面点师傅们正忙着赶制春节订单，一块块普通的面团经过他们的一番揉捏刻画，不多会儿便化身成了一件件美轮美奂的艺术品。福袋寓意代代添福，葫芦谐音福禄长寿，苹果象征健康平安……店里光是为春节特意准备的品种就达到了十几个，从一进腊月门开始，这里就迎来了一年中最忙的时候，由于需要纯手工制作，即使工人们加班加点，产品还是供不应求。
龙文娟是王宿庄花样馒头的第五代传承人，这几年，她在传承传统技艺的同时，也不断研究花饽饽的新花样、新做法，在原料搭配等方面也不断更新，赋予了老手艺新的活力。除了春节，老人过寿、新人喜宴、商家开业、孩子百岁，都有不少顾客选择预订花样馒头用来庆祝，这里的花样馒头还远销到黑龙江、海南等地。“我们将依托合作社吸引周边更多百姓加入进来，继续将这项非物质文化遗产传承发扬出去。”龙文娟说。
(王海磊 李有山)
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